Elk jaar wordt er met verse tamme kastanjes een bier gemaakt. We rapen deze kastanjes het liefste op de Utrechtse heuvelrug. In Kwintelooien, een natuurgebied, ligt doorgaans voldoende om een mooie pan bier te koken. Ook heb je dan meteen een echt streekbier! Wellicht heb je in jouw buurt ook een bruikbare tamme kastanje staan. […]

Naam recept Tripel 20 Brouwdatum 17 juli Hoeveelheid 21 liter Maischwater 24,15 – 65° Spoelwater 11,17 (78°) Vergistbare ingrediënten Mout/graan/suiker Kleur (EBC) Hoeveelheid(gram) Pilsmout 3 4455 Cara 120 120 500 Tarwevlokken 3 150 Rietsuiker   400 Maisch-schema Temperatuur (°C) Duur (minuten) pH   62° 45     72° 20     78° 5     […]

Naam recept Tripel 19 Brouwdatum   Hoeveelheid 21 liter Maischwater 22 – 64° Spoelwater 12 (78°) Vergistbare ingrediënten Mout/graan/suiker Kleur (EBC) Hoeveelheid(gram) Pilsmout 3 5000 Tarwevlokken 3 150 Maisch-schema Temperatuur (°C) Duur (minuten) pH   62° 30   9 min verhitten 72° 30   8 minuten verhitten 78° 5   20 minuten filteren Kooktijd 45 […]

Westvleteren!! https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,34825.msg526563.html#msg526563 Naam recept Quadrupel – Stroop Brouwdatum 24 November Hoeveelheid 22 liter Maischwater 21 – 65° Spoelwater 12 (78°) Vergistbare ingrediënten Mout/graan/suiker Kleur (EBC) Hoeveelheid(gram) Pilsmout 3 6250 Cara 120 120 250 Canisius Rinse Appelstroop Haha. Donker! 900 Donkere Basterdsuiker   500 Maisch-schema Temperatuur (°C) Duur (minuten) pH   65° 60     78° […]